Русский суп тюря - забытый рецепт

Суп тюря — это прародитель окрошки. Готовится просто и быстро. Получается довольно сытным и вкусным!

Итак, для приготовления понадобятся такие продукты:

• ржаной хлеб — пара ломтиков;
• лук зеленый — пара веточек;
• зелень — по вкусу (можно не жалеть, кашу маслом не испортишь);
• тертый корень хрена — до 1 ч.л.;
• огурец — четверть или половинка;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — половина столовой ложки;
• квас — половина стакана.

Приготовление::

1. Ломтики ржаного хлеба подсушиваем в духовом шкафу или любым другим удобным способом. Хрустящие ломтики натираем чесноком, нарезаем их кубиками.
2. Нарезаем зелень, подсаливаем ее, смешиваем с тертым хреном.
3. Туда же отправляем огурцы. Все тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус. Если необходимо досаливаем, перчим. Заправляем этот зеленый салатик растительным маслом.
4. Отправляем в эту же тарелку ржаные кубики. Заливаем все квасом.

Зимой вместо огурца можно класть квашеную капусту.

Это, конечно, не высокая кухня, но иногда душа прямо требует вот таких наших простых и вкусных блюд. Приятного аппетита!

Источник рецепта: http://xcook.info/recipe/sup-tjurja.html