Бутерброд с нутом и авокадо

Самым ходовым вариантом завтрака у многих по-прежнему остаются бутерброды. Однако и они могут быть полезными, особенно если использовать цельнозерновой хлеб и овощные начинки!

Ингредиенты (на 4-6 сэндвичей):

1 банка нута (2 стакана)
1 большое спелое авокадо
1\4 ст. нарезанной свежей кинзы
2 ст.л. нарезанного зелёного лука
сок 1 лайма
соль и перец
ломтики хлеба
свежие листья шпината или салата

Рецепт:

Промойте и высушите нут. Добавьте их в большую миску. Разрежьте авокадо, удалите косточку, нарежьте авокадо кубиками (очистите от кожуры также). Используя вилку, сделайте пюре из нута и авокадо.
Добавьте кинзу, зелёный лук, сок лайма, перемешайте. Приправьте солью и перцем.
Намажьте каждый ломтик хлеба смесью из авокадо и нута. Сверху положите ломтики помидора, перца или нарезанные оливки.