Полезные свойства меда и медопродукты .

Мед – это высокопитательный натуральный продукт пчеловодства. В его составе содержится свыше 100 уникальных биологически активных веществ. Есть в нем и микроэлементы, и витамины, и ферменты, и органические кислоты, и многое-многое другое. Но больше всего в меде содержится натуральных сахаров – глюкозы и фруктозы, которые являются бесценным источником энергии для любого живого организма. А потому еще на заре человечества, в те времена, когда даже не зародилось пчеловодство, полезные свойства меда использовались разными народами мира для лечения самых разнообразных заболеваний. Благодаря своему уникальному составу, мед обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Кроме того, этот продукт пчеловодства благотворно влияет на иммунную систему человека.
С древних времен греки в кормлении детей обширно применяли смесь меда, молока и топленого масла. При появлении ребенка на свет ему вводили несколько мизерных капель меда в рот. И только потом его прикладывали к груди матери. Мед способствует благоприятному усвоению магния и кальция, так необходимых для развития детского скелета. А в школах Древнего Египта раздавали стаканчики с медом. Было подмечено, что учащиеся, ежедневно употреблявшие мед, становились более развитыми. Врачебные наблюдения показали, что ложка меда в рационе слабых и плохо развивающихся детей положительно воздействует на их самочувствие и аппетит. К тому же в крови значительно повышается гемоглобин. Детки начинают быстрее расти, происходит прибавка в весе, они не так сильно капризничают, у них стабилизируется нормальный сон и отлично прорезаются зубы. Главная пища для всех грудничков (кроме молока матери) считается коровье молоко, но подслащенное и разбавленное. И именно мед будет самым подходящим продуктом для подслащивания. Для детского питания необходимо растворить одну или две чайные ложки меда в 250 мл любой питательной детской смеси. При запорах у ребенка количество меда увеличивают на полчайной ложки, а если малыша слабит – надо уменьшить на туже порцию.
Известно, что заядлые пчеловоды и «медоманы» живут в среднем на 10-15 лет дольше, чем люди, в рационе которых меду не нашлось места. Связано это с тем, что в этом продукте жизнедеятельности пчел содержится масса антиоксидантов, которые препятствуют старению, выводят токсины из организма и обеспечивают обновление клеток. Поэтому-то у людей, систематически питающихся медом, молодость сохраняется дольше. Но не только процессы старения останавливает мед. Его уникальный химический состав способствует тому, что этот продукт пчеловодства благотворно влияет на состояние сосудов и нормализует сердечную деятельность человека. Также содержащиеся в меде легкоусвояемые углеводы способствуют питанию клеток мозга и укреплению нервной системы. Исходя из этого, ученые сделали выводы, что полезные антиоксидантные свойства меда наравне с высокой питательной ценностью этого продукта пчеловодства помогают человеческому организму прожить значительно дольше и при этом сохранить здоровую память, сердце и сосуды.
Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчёл, сложное органическое соединение. Из воска пчёлы строят свои соты и запечатывают им зрелый мёд. Воск выделяется специальными восковыми железами, расположенными на брюшке пчелы и ложится на так называемые «зеркальца». На «зеркальцах» он превращается в твёрдые, полупрозрачные пластинки, пчела их снимает и использует в качестве «кирпичиков» для строительства и ремонта сот, а также для изготовления крышечек для запечатывания мёда.
Применение воска в лечебных целях известно со времён Гиппократа и Авиценны. Сегодня воск входит в состав многих лекарственных препаратов, косметических средств, с воском проводят ряд лечебных и косметических процедур. Воск повышает обмен веществ, вызывает сильное слюноотделение и, как следствие, повышает секреторную и моторную функцию желудка, хорошо очищает органы дыхания.
Медовые соты являются отличным средством для лечения отдельных заболеваний дыхательной системы. Самыми целебными свойствами при этом располагает воск сот, откаченных от меда. Непосредственно само жевание медовых сот очень благоприятно воздействует на слизистую дыхательного тракта. Но, в то же время в курс лечения включают ежедневное употребление свежего меда. В народной медицине известно, что люди, принимающие медовые соты до 15 лет почти не подвергнуты простудам, у них не возникает сенная лихорадка и болезни полости рта. Народные целители считают что, жевание медовых сот формирует иммунитет к всевозможным заболеваниям дыхательного тракта, сохраняющийся на протяжении пяти лет. Употребление медовых сот можно начинать в любом возрасте.
Подмор пчелиный — казалось бы, просто погибшие пчелы. Но в этом «просто» и есть секрет этой целительной субстанции: биологически активные вещества, которые пчелы накапливают в себе за всю свою жизнь, сохраняются в их тельцах даже после смерти. Главная ценность пчелиного подмора — хитозановый комплекс, в состав которого входят глюкозамин, меланин, гепарин, пчелиный яд, уксусная кислота. Эти вещества восстанавливают биологическое равновесие организма благодаря очищению, регуляции обменных процессов, стимуляции иммунной системы. То есть, для нас с вами пчелки приносят пользу даже после своей смерти!!! Во истину в смерти — жизнь! Хитозан активизирует работу щитовидной железы, способствует заживлению кожи и слизистых оболочек без образования рубцов при язвах, ожогах, ранах. Нанесённый на рану, препарат подмора оказывает кровоостанавливающий и обезболивающий эффект. Пчелиный яд с телом пчелы термоустойчив, и все его свойства сохраняются, а употребление пчелиного подмора не приводит к тяжёлым побочным действиям, возможным при пчелоужалении, т. к. яд в теле пчелы гармонично сочетается со своим природным антидотом — гепарином. Антиоксидантные свойства подмора позволяют применять его для нейтрализации ядовитых соединений, профилактики развития злокачественных клеток, замедления процессов старения. Жир в подморе по ценности превосходит рыбий жир
С давних времен готовили водные настои и спиртовые настойки на основепчелинного подмора. Этими народными снадобьями лечили и лечат до сих пор самые разные заболевания, но главное их свойство — повышение иммунитета, а при хорошем иммунитете, мы знаем, организм с любой болезнью лучше справляется. Во все времена умные и дальновидные старожилы сёл и деревень принимали этот чудо-эликсир два раза в год как для профилактики, так и просто для хорошего самочувствия. Так почему мы с вами, люди XXI века упускаем для себя эту возможность?! Давайте же вернемся к истокам и будем использовать опыт наших дедов и прадедов в ежедневной жизни!!!
Прополис — это продукт переработки пчелами смолистых веществ, которые они собирают с почек, листьев, побегов, стеблей и коры деревьев, кустарников и трав. Помимо растительных смол прополис содержит секрет желез пчёл, пыльцу, пергу и механические примеси. Таким образом, в его состав входят более 100 различных органических и неорганических соединений! Среди них особенно эффективны флавоноиды — физиологически активные вещества, определяющие лечебный эффект растений; кофеиновая, салициловая и бензойная кислоты; эфирные масла; дубильные (вяжущие) вещества; витамины (В1, В2, В3, С и Е); множество микроэлементов (магний, цинк, алюминий, селен, кремний, железо…) и многое другое. Благодаря такому сложному составу, прополис имеет очень широкий спектр действия на весь наш организм, на все его органы и системы. Доказано его успешное применение в области хирургии, педиатрии, урологии, стоматологии, гинекологии, пульмонологии и др.
Цветочная пыльца содержит в себе белки, сахара, жиры, минеральные соли, почти все витамины, ферменты, фитогормоны, антибиотики и т.д. Все они количественно сбалансированы, что позволяет использовать пыльцу при лечении большинства заболеваний Цветочная пыльца обладает мощным укрепляющим, а также восстановительным свойством. Особенно это помогает при восстановлении после тяжелых болезней, операций, ослабленным и старикам. Цветочная пыльца также усиливает лечебный эффект многих лекарственных веществ.
Цветочная пыльца очень полезна для учащихся и людей творческих специальностей, так как, благодаря богатому аминокислотному составу и всего комплекса питательных веществ, воздействует на производительность людей умственного труда. Полезные компоненты пыльцы оказывают полезное влияние на мозг, значительно раздвигая его возможности, повышая остроту и силу его восприятия. Цветочная пыльца содержит целый ряд гормонов. Это делает ее особенно ценной при возрастных гормональных спадах, связанных со старением организма и патологическими нарушениями работы желез внутренней секреции. В цветочной пыльце обнаружены стимуляторы роста и антибиотик, который задерживает развитие опухоли. Экстрагенные вещества цветочной пыльцы обладают выраженным противовоспалительным свойством при патологических изменениях предстательной железы. Цветочная пыльца повышает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови при анемии. Для этого принимать по 1 ч. ложке пыльцы 3 раза в день до еды, запивая водой. Можно смешивать с медом в соотношении 1:1 или 1:2. Пыльца применяется как концентрированный продукт питания с целью дополнения обычных продуктов теми веществами, которых в них было мало или вообще нет, а организму человека необходимы.
Перга пчелиная – цветочная пыльца, собранная пчёлами, уложенная и утрамбованная в ячейки сотов. В анаэробных условиях под действием ферментов, бактерий и дрожжевых грибов возрастает содержание молочной кислоты, которая консервирует смесь. Получают её пчёлы, собирая и перерабатывая цветочную пыльцу. В отличие от жидкого мёда, перга не текуча и извлечь её из сот, не разрушая их, не удаётся. Перга содержит все известные витамины, все незаменимые аминокислоты (те, которые должны употребляться в готовом виде) и десятка два заменимых; почти полсотни ферментов; десятки углеводов; десятки микроэлементов; различные гормоны, в том числе «вещество роста» — гетероауксин.
Перга оказывает хороший лечебный эффект при злокачественном малокровии, анемии, заболеваниях нервной и эндокринной систем, желудочно-кишечного тракта (язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, энтерите), увеличивает содержание гемоглобина и эритроцитов в крови, повышает устойчивость организма против инфекции, способствует усилению иммунитета. Перга лучший биостимулятор при лечении преждевременного одряхления организма, стимулирует мужскую потенцию на очень высоком уровне до глубокой старости; мощное противосклеротическое средство. Она является наилучшей добавкой в питании детей, начиная с грудного вскармливания и для беременных.

Пчелиный мед – источник ценнейших легко усвояемых веществ. Тут и белки, и углеводы, и витамины. А микроэлементов в пчелином меду столько – не хватит пальцев рук. Чуть ли не вся таблица Менделеева представлена в этом главном продукте из пчелиного улья.

Есть калий, который оказывает мочегонное и отхаркивающее действие.

И кальций, который так необходим для построения тканей организма, включая костную ткань.

Есть и железо, и натрий, недостаток которых в организме вызывает мышечную слабость, недомогание, малокровие, нарушение функции почек.

Наибольшее количество в этом уникальном продукте — меде алюминия. Его соли оказывают противовоспалительное действие на слизистую ткань кишечника и желудка.

А энергия, которую дает мед организму? В 100г. меда содержится 335 калорий! И поэтому регулярное употребление меда и жизнь продлевает, и иммунитет повышает.

Мед пчелиный и обмен веществ регулирует, и сердечную мышцу укрепляет.

Он, этот замечательный мед, расширяет сосуды сердца и усиливает диурез.

Мед используют при лечении печени и желудочно — кишечного тракта.

Мед заживляет раны и лечит язвенную болезнь.

Мед содействует нормализации нервной системы и кровяного давления. А если у Вас нарушен сон, то и тут Вам поможет мед.

Состав и полезные свойства мёда.

Мед — это углевод, но углевод, который достается нашему организму «бесплатно» в отличии от сахара. Поясню. Мы знаем, что сложные углеводы организмом не усваиваются, требуется энергия по разложению их на простые сахара. Вот от этой-то черновой работы пчела и избавляет человека, давая ему возможность использовать энергию в других, возможно, более высоких целях.

Надо отметить, что в процессе жизни человеческий организм гораздо больше изнашивается от переработки пищи, чем от неумолимости времени. Чем больше мы перенапрягаем наш желудок, тем больше у нас коэффициент износа и, увы, рельефнее пейзаж морщин.

Глюкоза, не утруждая желудок, поступает непосредственно в кровь. Таким образом, пчела не только поставляет нам ценный продукт, но она оплачивает природе счета за удовольствие от его употребления. И если люди, в рационе которых постоянно присутствует мед, отличаются долголетием, то это потому, что пчела не проживает и сотой доли того, что она могла бы прожить при сытой и праздной жизни. Поэтому, может, стоит уважать пчелу уже только за это?...

Продолжим. Мед — это прежде всего биологический продукт в котором содержится… необходимых для нашего организма компонентов. Прочитав, вы удивились, а где цифра? Вот тут-то и загадка! Если в шестидесятые годы учеными обнаружилось всего около 60 компонентов, то с развитием науки к началу 21 века ученые насчитывают в меде около 500! компонентов. А время идет, техника развивается, и что покажут исследования в будущем, неизвестно. А мед до сих пор остается непознанной загадкой для человека. Пятьсот компонентов, необходимых человеку, что же это за компоненты?

Ферменты. Можно предположить, что основная масса читателей весьма приблизительно представляет себе, что такое ферменты и каково их значение. Ферменты — это вещества, которые существенно ускоряют обменные процессы в организме, то есть процессы могли бы произойти и сами, но ждать, по-видимому, пришлось бы долго.

Представьте такую картину: чтобы оформить некое дело, вам надо пройти ряд бюрократических инстанций. Сроки и так уже затянулись, дело под угрозой срыва, а тут еще бесконечные чиновничьи амбиции… в общем, и дураку ясно — без «ферментов» не обойтись. Шутка, но в каждой шутке лишь доля шутки. По содержанию ферментов мед занимает одно из первых мест в ряду питательных продуктов.

Главный фермент в меде — инвертаза, тот самый, от одного вида которого сложная молекула сахарозы распадается на две простые: молекулу глюкозы и молекулу фруктозы. От него и происходит название «инвертированные сахара»

Если сказать просто, что минеральные вещества играют исключительную роль для вашего организма, то вряд ли вы отнесетесь к этому серьезно. Трудно серьезно относиться к тому, чего никогда в жизни не видел. Вот для наглядности результаты одного опыта: группу подопытных животных кормили пищей, богатой белками, углеводами, жирами и витаминами. Но через некоторое время животные стали погибать. Почему? Из пищи сознательно исключили минеральные соли.

Мед содержит большое количество минеральных солей и микроэлементов. Причем необходимо отметить, что количество, концентрация и соотношение друг с другом многих минеральных веществ в меде почти такое же, как в крови людей. То есть если человеку, грубо говоря, требуется энное количество элементов, то съедая в день столовую ложку меда, вы получаете полный набор. В этом плане мед вообще не имеет себе равных.

В меде содержится соли кальция, фосфора, магния, натрия, железа, йода… Стоп! Это уже пошел урок химии. Давайте по-другому постараемся посмотреть:

• Кобальт — в районах с нехваткой этого элемента у живых организмов наблюдается бесплодие, недостаточность ведет к нарушениям роста, веса, развития, нарушению кроветворения.
• Кальций и фосфор — необходимы для формирования костей.
• Соли висмута — уничтожают возбудителя сифилиса.
• Соли лития — обладают противоартритным действием.
• Никель и цинк — снижают сахар в крови.
• Стронций — облегчает удаление продуктов обмена через почки.
• Золото — обладает лечебным воздействием на туберкулезную инфекцию.
• При недостаче натрия в организме нарушаются функции почек.
• Сера — способствует детоксикации организма при отравлениях тяжелыми металлами, благотворно действует при артритах.
• Молибден — для правильного развития организма необходимо ежедневное поступление 1-2 мг., так он участвует в процессах образования аминокислот и белков.
• Хлор — организм постоянно нуждается в притоке ионов хлора, потому что хлор косвенно действует на метаболизм ...

Стоит ли продолжать дальше, ведь, наверно, понятно стало всем, что мед — это просто клад минеральных веществ. Если в ежедневном рационе недостает этих веществ — возникают различные болезни. Регулярное и умеренное же потребление меда восполняет эти недостатки и способствует восстановлению здоровья.

Витамины, так же как и ферменты и минеральные вещества, являются звеньями одной цепи, обеспечивающей организму нормальное функционирование, и недостаток их, как и недостаток любого компонента в организме, ведет к нарушению обмена веществ.

Мед содержит небольшие, но вполне измеримые количества витаминов. Их содержание меда имеет одну важную особенность: витамины в меде не разрушаются и не улетучиваются, как это происходит с витаминным составом большинства продуктов. Если зелень, сорванную с грядки, не отправить сразу в рот, то через 24 часа она едва ли наполовину сохранит свои биологически активные вещества. Зато в меде эти витамины жизни сохраняются в активном состоянии и почти без потерь в течение нескольких лет. Особенно важно это помнить весной, когда наступает авитаминоз.

Витамины в меде представлены, главным образом, группой B (B1, B2, B6, B9), а также витаминами C, E, H, A, D. Так что добавленный в пищу вместо сахара (вспомните, что вы положили в чай...) мед окажет Вам поистине неоценимую услугу.В особенности это важно запомнить ослабленным и истощенным людям. источник (