Овсяный пирог с кокосовыми сливками

Мода на овсяные каши постепенно уходит, и мы предлагаем на замену пирог из овсяных хлопьев с персиком и грецким орехом! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2,5 ст. овсяных хлопьев

1 1\4 ч.л. корицы

1 1\2 ч.л. разрыхлителя

1\4 ч.л. соли

2 ст. нарезанных персиков

2 ст. молока (можно растительного)

1\3 ст. кленового сиропа

2 ч.л. ванили

1 1\2 — 2 ч.л. тёртого имбиря

1\2 ст. нарезанного грецкого ореха

2 ст.л. нарезанного грецкого ореха для посыпки

Для кокосовых сливок

1 ст. консервированного кокосового молока

корица

кленовый сироп

Рецепт:

Разогрейте духовку до 180С,

В большой миске смешайте овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель и соль.

В маленькой миске смешайте ломтики персиков, молоко, кленовый сироп, ваниль, имбирь и грецкий орех.

Смешайте сухие и мокрые ингредиенты, хорошо перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите массу по форме. Посыпьте грецким орехом по желанию. Поместите в духовку, выпекайте 30 минут. Дайте остыть 10 минут.

Для приготовления кокосовых сливок поставьте кокос в морозилку на ночь. Выньте из холодильника, переверните банку. Поместите застывшее молочко в миску, взбейте электрическим миксером несколько минут. Добавьте корицу и кленовый сироп, продолжайте взбивать.

Украсьте пирог сливками и ломтиками персика.