Овощные шарики из брокколи с пармезаном

Шарики не только аппетитно выглядят, но и представляют собой вкусную смесь из овощей, миндаля и пармезана. К ним прекрасно подойдёт соус домашнего приготовления и лаваш.

Ингредиенты (на 12 шариков):

1\2 ст. миндаля
1 кочан брокколи, порезанный на соцветия
1\2 ст. тёртого сыра Пармезан
2 измельчённых зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
заменитель 1 яйца
кулинарный спрей или оливковое масло

Рецепт:

Нагрейте духовку до 170С.
Поместите миндаль в блендер, измельчайте до крупной крошки. Переместите молотый миндаль в миску среднего размера.
Поместите соцветия брокколи в комбайн, измельчайте. Добавьте брокколи, сыр, чеснок к миндалю, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте заменитель яйца.
Если есть форма для маффинов, сбрызните её маслом. Сформируйте из массы 12 шариков, распределите по форме. Выпекайте до золотистого цвета, 20 минут.
Выньте из духовки, дайте немного остыть. Подавайте на стол.